RECETA SOFIA DE POLLO CON ARROZ

Al igual que todas las recetas Sofía que preparamos con nuestro pollo Sofía esta elaboración es muy fácil de hacer y no requiere de mucho esfuerzo. Pero sin duda, lo mejor de todo, es lo bien que queda. ¡Será tu receta favorita!

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A continuación, te detallamos cómo preparar esta receta:

INGREDIENTES

1 paquete de muslos de polo sin piel Sofía

½ taza de cebolla roja bien picada

1 cda de ajo repicado

½ taza pimiento verde picado

½ taza zanahoria picada

½ taza de choclo desgranado

½ taza de arverjas

1 ½ tazas de arroz

2 tazas hojas de cilantro

½ taza cerveza negra

2 ½ tazas de agua o caldo de pollo

1 cda sal

¼ cdta pimienta

Ensalada de Acompañamiento

1 taza de cebolla roja picada en juliana

1 locoto picado

1 cda cilantro picado

3 cdas zumo de limón

3 cdas aceite de oliva

Sal y pimienta a gusto

PREPARACIÓN

Llevamos a la licuadora las hojas de cilantro y 1 taza de agua. Licuamos hasta que todo quede bien procesado.

En una olla a fuego medio con un poco de aceite vegetal, doramos los muslos de pollo Sofía, dos minutos de cada lado. Retiramos y reservamos los muslos de pollo Sofía.

En la misma olla agregamos la cebolla roja bien picada y dejamos que sude hasta que quede traslucida. Añadimos el ajo y el pimiento y dejamos que dore por 5 minutos más.

Luego añadimos las zanahorias y doramos por 1 minuto más.

Agregamos el arroz bien lavado y doramos por 1 minuto. Luego añadimos la cerveza negra, el mix de cilantro licuado, el resto del agua y la sal y pimienta. Agregamos las arvejas y el choclo desgranado.

Una vez rompe hervor, integramos de nuevo los muslos de pollo Sofía previamente sellados, tapamos y dejamos que se cocine el arroz por 8 minutos. Una vez todo el líquido se evapora, apagamos el fuego y dejamos la olla tapada por 5 minutos.

En un bowl mezclamos la cebolla, cilantro, zumo de limón, aceite de oliva, sal y pimienta.

Servimos el delicioso arroz con pollo y un poco de ensalada para acompañar.

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