Sonso

Insumos:

• 2.5 kg de yuca pelada y hervida
• 1.5 kg de queso criollo rallado
• Media taza de mantequilla o manteca
• Sal si fuera necesario

Preparación:

Una vez este hervida la yuca, comenzar a machacar y sacar las raíces de la yuca

Mezclar con el queso rallado, agregar la mantequilla y amasar

Remojar previamente los palos de sonso en agua para que no se quemen

Armar los sonsos y colocar en una parrilla de carbón o en su defecto lo puede meter al horno o al sartén

Servir acompañado de café caliente o chocolate caliente