Tronco de chocolate

Insumos:

· 4 huevos

· Media taza de azúcar

· 1 taza de harina leudante

· 1 cda de vanilla

· Ganache de chocolate

· Medio litro de Crema de leche

· Una taza de dulce de leche

· Media taza de leche en polvo

· Media taza de frutillas picadas

· 1 taza de queso crema

· Crema de avellanas

· Media taza de cocoa en polvo

Preparación:

Mezclamos los huevos y batimos hasta que tripliquen su tamaño, luego agregamos la vainilla posteriormente el harina leudante. Llevamos al horno en papel manteca a 160 grados por 10 minutos. Dejamos enfriar

Para el dulce de leche mezclamos el dulce de leche con el queso crema y la leche en polvo, batimos la crema a punto chantilly y le agregamos los demás ingredientes

Extendemos la masa colocamos el mousse de dulce de leche, agregamos las frutillas y doblamos. Decoramos con el ganache de chocolate, para que parezca un tronco con un cuchillo le hacemos pequeñas rajaduritas al ganache

Espolvoreamos un poco de cocoa y servimos

Al fondant le mezclamos los colorantes en gel y luego moldeamos con figuras navideñas

Emplatamos